วิธีความตึงเครียดดึงหรือยืดตัวอย่างทดสอบเพื่อวัดความยืดหยุ่นและความแข็งแรงสูงสุดของผลิตภัณฑ์
นี่เป็นกระบวนการที่ใช้กันทั่วไป แต่มีค่าน้อยสำหรับการทดสอบอาหาร แต่มีความเกี่ยวข้องในการจำลองกระบวนการผลิตและการจัดการผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ดังนั้นระบบการวิเคราะห์พื้นผิวที่จัดทำขึ้นสำหรับวิธีการดึงมักใช้ในการพิจารณาคำแนะนำเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนการทดสอบ
เครื่องวิเคราะห์พื้นผิวอาจดึงตัวอย่างออกจากกันโดยเลื่อนครอสเฮดขึ้นด้านบนหรืออุปกรณ์จับยึดอาจเปิดใช้งานแรงดึงในผลิตภัณฑ์แม้เมื่อใช้ระบบในการบีบอัด
ผลิตภัณฑ์เช่นหมากฝรั่งแบบแท่ง, เนื้อเดลี่และชีสที่ผ่านการปรับโครงสร้างแล้วสามารถทดสอบความยืดหยุ่นได้ด้วยการทดสอบแรงดึงโดยการดึงออกจากกัน
ความแข็งแรงต่อเนื่องของผลิตภัณฑ์ที่บาง (เช่นตอร์ตียา) นั้นถูกทดสอบโดยการยืดตัวโดยค่อย ๆ ยืดโครงสร้างด้วยหัววัดแบบกลม (จนกระทั่งฉีกและเจาะ)
ความหนืดของผลิตภัณฑ์การยึดติดสามารถวัดได้โดยแรงยึดเกาะของแรงดึงที่กระทำเมื่อโพรบเคลื่อนที่กลับขึ้นไปด้านบนหลังจากเริ่มบีบอัดตัวอย่าง
แป้งเหนียวถูกทดสอบด้วยฟิกซ์เจอร์เฉพาะเบเกอรี่และมีประโยชน์สำหรับการวิเคราะห์พื้นผิวที่เกี่ยวข้องกับผู้มีอิทธิพลของกระบวนการนวด (ด้วยมือหรือเครื่องจักร)
ในกรณีส่วนใหญ่มันค่อนข้างยากหากไม่เป็นไปไม่ได้ที่จะจับตัวอย่างอาหารอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการทดสอบแรงดึงโดยไม่ทำให้เกิดจุดผิดพลาดที่ผิดพลาด
สิ่งนี้อาจเอาชนะได้ด้วยการสร้างตัวอย่างเป็นรูปร่าง 'กระดูกสุนัข' เพื่อให้พื้นที่หน้าตัดในกึ่งกลางตัวอย่างมีขนาดเล็กกว่าบริเวณที่ถูกจับ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าการเสียรูปและความล้มเหลวนั้นสอดคล้องจากตัวอย่างไปยังตัวอย่างและเป็นตัวแทนของวัสดุได้อย่างถูกต้อง - ไม่ได้รับอิทธิพลจากระบบทดสอบ
เราเสนอการออกแบบด้ามจับแบบดึงหลายแบบเพื่อรองรับตัวอย่างทดสอบในการประยุกต์ใช้ความยืดหยุ่นความแข็งแรงและการขยาย
มีคำถามเกี่ยวกับการแก้ปัญหาหรือไม่? ติดต่อและพูดคุยกับหนึ่งในวิศวกรฝ่ายขายด้านเทคนิคของเราตอนนี้ ...