Guide pricing

Register now to view our guide prices in just a few seconds.

If you're just starting your search for a tensile tester then our guide prices include test frame, software, installation and ongoing support. Excludes price of load sensor and accessories.

Would you like a formal quote or a demo?

You can also request a free formal quotation and demonstration if you want to discuss your test requirements with an engineer.

โซลูชั่นการวิเคราะห์พื้นผิวบราวนี่ความสดใหม่

  • วิธีการทดสอบการวัดแบบมีวัตถุประสงค์เพื่อแยกความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สดและเก่าอย่างชัดเจน
  • วิธีการทดสอบเปรียบเทียบแบบทำซ้ำและมีประโยชน์โดยใช้ตัววิเคราะห์พื้นผิวที่ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์
  • ฟิกซ์เจอร์โค้งที่มีความแม่นยำในการบีบอัดเริ่มแรกจากนั้นงอและอาจสแนปผลิตภัณฑ์เป็นตัวบ่งชี้ที่วัดได้ความสดใหม่ที่นุ่มนวลเพื่อความมั่นคงอย่างหนัก
  • ความแข็งเชิงปริมาณความเหนียวแน่นและคุณสมบัติการแตกหักของเนื้อมีความสัมพันธ์กับความสดของประสาทสัมผัส

สถานการณ์

คุณสามารถทำลายบราวนี่เหลวไหลในมือของคุณและถ้าคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญตัดสินเนื้อของมันในแง่ของความแข็งผ่านวิธีที่มันแตก แต่คุณจะตัดสินความสดใหม่ของตัวอย่างได้ดีแค่ไหน? หรือว่าสูตรที่แตกต่างช่วยปรับปรุงผลิตภัณฑ์หรืออายุการเก็บของมันได้หรือไม่ คุณสามารถวัดการตั้งค่าพื้นผิวของผู้บริโภคปลายทางได้หรือไม่? คุณจะต้องสามารถวางตัวอย่างสายการผลิตปกติลงในเครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัสอาหารและรับผลลัพธ์ที่แม่นยำและทำซ้ำได้กับเกณฑ์คุณภาพที่ชัดเจน

วิธี

ในตัวอย่างการทดสอบนี้เราเปรียบเทียบตัวอย่างสดและเก่าของบราวนี่เหลวไหลเพื่อแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างที่ตรวจพบได้ บราวนี่ตัวอย่างสดถูกพรากไปจากห่อผนึกและเมื่อเทียบกับบราวนี่ก็ค้างคืน

เครื่องวิเคราะห์พื้นผิว TMS-Pro ของ Food Technology Corporation ใช้สำหรับการทดสอบพร้อมโหลดเซลล์อัจฉริยะ 500 N และ ฟิกซ์เจอร์โค้งงอสามจุดที่มีน้ำหนักเบา แต่ละตัวอย่างจะถูกวางไว้ตรงกลางบนฐานรองรับด้านล่างภายใต้ขอบทั่งด้านบน โปรแกรมย้ายทั่งด้านบนลงเพื่อให้ตรงกับด้านบนของตัวอย่างจากนั้นลดลงอีก 15 มม. ที่ความเร็ว 100 มม. / นาที มันไกลพอที่จะให้แน่ใจว่าหยุดพัก หลังจากการทดสอบแต่ละครั้ง ซอฟต์แวร์ TL-Pro จะ คำนวณแรงสูงสุดที่ใช้และเปิดเผยร่องรอยของแรงที่ใช้กับการเคลื่อนที่จากการสัมผัสจนถึงการแตก

ผล

การแสดงกราฟิกจาก TL-Pro ของผลการทดสอบสำหรับตัวอย่างทั้งสี่นั้นแสดงไว้ที่นี่ (บังคับให้ใช้กับการเคลื่อนที่แบบสะสม)

ร่องรอยสองกลุ่มมีความแตกต่างอย่างชัดเจนแสดงให้เห็นว่ามีการตรวจพบความสดใหม่ (ความนุ่มนวล) ในการทดสอบ มีความแปรปรวนในตัวอย่างค้างมากกว่าความสดใหม่และช่วงเวลาที่สั้นกว่าเนื่องจากสามารถทดสอบการแยกและยังสามารถแยกได้

ผลลัพธ์เดียวกันกับการคำนวณเพิ่มเติมจะแสดงที่นี่ ความแข็งคือแรงสูงสุดที่ใช้ก่อนจะแตก

  • ค่าเฉลี่ย = ค่าเฉลี่ยเลขคณิต
  • SD = ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน
  • CV = สัมประสิทธิ์การแปรผัน: (SD / ค่าเฉลี่ย) x 100

ความสำคัญ

จากผลการทดสอบค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานและสัมประสิทธิ์การแปรผันนั้นอยู่ในช่วงที่ยอมรับได้สำหรับการตรวจสอบวิธีการทดสอบ เป็นการทดสอบเพื่อความสดใหม่การทดสอบรูปแบบนี้มีทั้งรายละเอียดและทำซ้ำได้ด้วยความแม่นยำระดับสูง ข้อมูลที่รวบรวมด้วยวิธีนี้จากตัวอย่างที่ได้รับการตัดสินว่าเป็นที่น่าพอใจสามารถนำมาใช้เพื่อสร้างระดับความอดทนสำหรับการประเมินคุณภาพผ่าน / ไม่ผ่านทันที วิธีนี้ยังสามารถใช้ในการประเมินอัตราความไม่คงที่เมื่อเวลาผ่านไปทั้งหลังการคลายและหลังการเก็บข้อมูลแบบขยาย สูตรที่มีสารกันบูดในปริมาณที่แตกต่างกันยังสามารถนำมาเปรียบเทียบกับวัตถุได้ซึ่งเป็นการปรับปรุงอย่างมากในการตัดสินด้วยตนเองโดยสิ้นเชิง

เหลวไหลตัวอย่างบราวนี่พร้อมสำหรับการทดสอบ
เหลวไหลตัวอย่างบราวนี่พร้อมสำหรับการทดสอบ
Fudge brownie freshness testing
Fudge brownie freshness testing
Graph of fudge brownie freshness comparison
Graph of fudge brownie freshness comparison
Brownie sample testing data tables
Brownie sample testing data tables
พูดคุยกับตัวแทนที่ใกล้ที่สุดสำหรับประเทศของคุณเกี่ยวกับการแก้ปัญหาราคาและการสนับสนุน

Got a question about a product? Contact a representative...

พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญ