การทดสอบการอัดขึ้นรูปมีการใช้งานมากมายภายในอาหารและอุตสาหกรรมอื่น ๆ สำหรับการประเมินพื้นผิว วิธีนี้เกี่ยวข้องกับสารกึ่งของแข็งหรือของเหลวที่มีความหนืดซึ่งคุณสมบัติการไหลของผลิตภัณฑ์มีผลต่อการไหล
การอัดขึ้นรูปสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท การอัดรีดไปข้างหน้าและการอัดรีดกลับ การอัดรีดไปข้างหน้าคือเมื่อตัวอย่างทดสอบถูกวางลงในภาชนะที่ จำกัด และถูกบังคับผ่านปากหรือกริด จากนั้นจะวัดความต้านทานของอาหารต่อการอัดรีด ขนาดของปากหรือกริดที่เลือกนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่วัดและคุณสมบัติของเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ
การอัดรีดกลับมักจะดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ที่วัดอยู่ในกระบอกสูบเปิดและลูกสูบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระบอกสูบจะถูกบีบลงในตัวอย่าง
ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ไหลกลับระหว่างพื้นที่ที่สร้างขึ้นโดยลูกสูบและกระบอกสูบ
ขั้นตอนการทดสอบ
ตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวหากไม่ได้รับการแปรรูปอย่างถูกต้อง โดยการบังคับให้ครีมเปรี้ยวผ่านรูเล็ก ๆ - การใช้การอัดขึ้นรูปข้างหน้าจะทำให้เห็นระดับแรงที่ราบรื่นหรือเป็นรอยหยัก
สิ่งที่ขรุขระเกิดขึ้นเมื่อธัญพืชสลับกันและถอดปลั๊กในอาคารปากแล้วปล่อยแรงดันย้อนกลับ
การอัดรีดกลับเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการทดสอบการอัดรีด ปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาในการอัดรีดกลับคือช่องว่างระหว่างลูกสูบและกระบอกสูบ
นี่เรียกว่า ห่วง ห่วง ขนาดเล็กยิ่งมีความต้านทานต่อการไหลมากขึ้น
เพื่อความสอดคล้องในการทดสอบของเหลวที่มีความหนืดซึ่งถูกนำกลับมาใช้ใหม่ตัวอย่างที่เหลือควรเก็บตัวอย่างไว้เพื่อกู้คืนโครงสร้างในสภาพแวดล้อมที่ควบคุม
มีคำถามเกี่ยวกับการแก้ปัญหาหรือไม่? ติดต่อและพูดคุยกับหนึ่งในวิศวกรฝ่ายขายด้านเทคนิคของเราตอนนี้ ...